Ingredientes

• 4 xícaras (de chá) de beterraba ralada (em ralo grosso).
  
• 8 colheres (de sopa) de água.
  
• 8 colheres (de sopa) de vinagre.
  
• 4 colheres (de sopa) de açúcar.
  
• 1 colher (de chá) de sal.
  
• 1 ½ cebola em fatias.

Modo de Fazer

• Lavar as beterrabas, descascar e ralar em ralo grosso (tirinhas).
  
• Colocar a beterraba ralada e os outros ingredientes em panela com tampa bem ajustada.
  
• Levar ao fogo e, lodo que ferver, abaixar o fogo para cozinhar de 12 a 15 minutos.
  
• Servir quente ou fria, em saladas.