Ingredientes

• 1 quilograma de abobrinhas.
  
• 5 tomates sem as sementes.
  
• 5 ovos.
  
• 3 colheres (de sopa) de óleo.
  
• 1 cebola média batidinha.
  
• Sal com alho, sal, salsa e cebolinha a gosto.

Modo de Fazer

• Lavar bem as abobrinhas, retirando as partes machucadas.
  
• Picar as abobrinhas em rodelas finas.
  
• Refogar no óleo o sal com alho e cebola batidinha, deixando dourar.
  
• Acrescentar as abobrinhas e os tomates picadinhos, deixando cozinhar.
  
• Despejar em uma vasilha que possa ir ao forno.
  
• Bater os ovos inteiros, acrescentar o sal e os temperos verdes picadinhos.
  
• Despejar sobre as abobrinhas não muito quentes.
  
• Levar ao forno moderado para cozinhar os ovos e corar.
  
• Servir quente.