Aperitivo: polvo ensalsado

bolinhos caseirinhos

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Data: 14:55 Jan 8, 2011

Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

Deixo hoje uma receita de um petisco muito apreciado cá em Portugal - é servido frio e come-se em qualquer época do ano. Coze-se em pressão, 1 polvo grande de preferência congelado (porque o gelo quebra a dureza dos seus músculos e faz com que ele fique bem tenrinho) em pouca água, com uma cebola inteira com casca e sal. Depois de cozido, corta-se o polvo em pedaços e deixa-se arrefecer. Tempera-se com vinagre e azeite, junta-se uma cebola picada e um ramo de salsa também picada, e serve-se como aperitivo a foto: __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________

grazi

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Data: 16:50 Jan 10, 2011

RE: Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

adoro polvo! experimentei congelar, mas nao amaciou.... aqui n, nós batemos bem o polvo com o batedor de carne : fica muito macio !! só é necessário prestar atençao em bater ele todinho , o pedacinho que foi esquecido , nao dá para comer de tao duro.... __________________

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Data: 17:24 Jan 10, 2011

Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

Sabe Grazi - a minha mãe também me ensinou a dar marteladas no coitadinho, mas às vezes nem assim... então um primo meu que é chefe de cozinha deu-me essa dica de congela-lo primeiro. Sabe que nunca mais tive esse problema, até cozinho com sal junto e tudo 8dizem que também encrua) - até a minha mãe, que já não tem forças, segue este truque - dei-me bem, pelo menos até hoje... -- Edited by bolinhos caseirinhos on Monday 10th of January 2011 05:25:21 PM __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 03:07 Jan 11, 2011

RE: Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

quem sabe os nossos sao mais musculosos ha!! ha!! __________________

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Data: 07:54 Jan 11, 2011

Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

ahahahah os nossos não fazem desporto eheheh -- Edited by bolinhos caseirinhos on Tuesday 11th of January 2011 07:55:30 AM __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________

Malunew

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Data: 16:03 Feb 3, 2011

RE: Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

Cátia: fiquei com a boca cheia de água. Amo polvo. Grazy: eu aprendi a cozinhá-lo na panela de pressão com uma cebola inteira e uma folha de louro, dá cerca de 20 minutos de pressão ou até a cebola cozinhar.....fica macio ao extremo. Não deu certo eu bater, não.....a pobre da minha bancada quase cedeu....eheheheheheh. __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

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Data: 08:08 Feb 4, 2011

RE: Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

Oi Malu, é bom mesmo no frio eheheh. Antes de eu começar a cozinhar polvo, ouvi e apontei inúmeras dicas para que ele ficasse macio - nenhuma resultou. Tive até uma época que desisti do bicho eheheh mas esse meu primo trouxe a esperança de novo e eu consegui... nunca mais fiz de outra maneira - sempre congelo o polvo primeiro. __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________

Malunew

Mestre cuca

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Data: 09:39 Feb 4, 2011

RE: Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

Cátia: já tentei congelar, mas mesmo assim não amaciou. Vai ver que o polvo brasileiro faz mais exercício que os europeus, afinal, no Brasil, tem que rebolar pra sobreviver....eheheheheheh __________________ Sem Stress!!!!!! Malunew

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Data: 17:58 Feb 5, 2011

RE: Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

ahahahaha, Malu, rebolam tanto que os musculos não amolecem mais eheheheh __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________

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Data: 06:47 Feb 27, 2011

RE: Aperitivo: polvo ensalsado	Link permanente

Oi Rosi, pois é as criança inventam cada uma... eu também tenho que "enganar" a minha filha ás vezes para ela não ter pena de comer peixe ou coelho. é que a minha sogra cria coelhos e a menina brinca com eles quando eles são bebes. O peixe tenho que cortar a cabeça antes que ela veja senão... Ainda bem que você gosta, experimente esta receita é muito simples e gostosa. __________________ blogue: http://bolinhoscaseirinhos.blogspot.pt/ ____________________________________________________