Ingredientes:

700 gr de farinha de trigo
08 gemas
01 e 1/2 copo de azeite de oliva
01 colher de sopa de sal
01 sache de tempero pronto (sazon) de alho e cebola
01 xícara de leite morno
15 gr de fermento biológico seco
02 colheres de sopa de açúcar
400 gr de tender ou presunto cozido
03 cebolas grandes picadas
02 colheres de manteiga

fazer uma "esponja" com o fermento, o leite morno e o açúcar, por cerca de 20 minutos. Reservar. Em uma frigideira, refogar as cebolas na manteiga e o tender ou presunto, até que fiquem douradinhos. Em vasilha grande, misturar a farinha, o sal, o tempero pronto. Abrir um "buraco" no meio e colocar o azeite de oliva e as gemas. Acrescentar o refogado de presunto e cebola e a "esponja com o fermento. Misturar todos os ingredientes (pode ser em batedeira). 

A massa deve ficar com aparência de fofa e pegajosa. Não é necessário sovar. Cobrir com um pano e deixar descansar por uma hora ou até dobrar de volume. Sovar levemente e colocar em forminhas próprias para panetone. Deixar crescer novamente, por cerca de 40 minutos ou até estarem a 1 cm da borda da forminha. 

Colocar para assar em fogo baixo (180º) por cerca de 20 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo. 

Podem ser variados os recheios. 

Nem sei se podem ser chamados de panetones, mas eu assim batizei, afinal a receita foi obra minha.....

Os meus ficaram meio baixinhos porque coloquei pouca massa em cada forminha, dá para colocar até a metade delas. 

A massa fica muito leve, aerada e macia, além de ter um gostinho enlouquecedor por causa do azeite de oliva. 

Duram 05 dias embaladinhos e fora da geladeira, congelados duram até 02 meses. Não descongelar em micro ondas e não recomendo deixar em geladeira, pois ficam durinhos mais rápido.


Receita aprovadíssima por todos que experimentaram.