Ingredientes Polenta: 9 xícaras de água fria 3 xícaras de Polentina 1 colher de sopa rasa de sal
Recheio: 500 gramas de lingüiças 2 cebolas em cubinhos 1 colher de sobremesa de alho 1 xícara de água 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de tomates picados 2 xícaras de espinafre cozido e picado 1 xícara de parmesão ralado
Como Fazer Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar (aproximadamente dez minutos).
Recheio: Frite as lingüiças sem pele em três colheres de sopa de azeite. Junte o alho e deixe refogar. Adicione a cebola e os tomates. A água misturada com a farinha. Deixe cozinhar. Divida a polenta em duas partes. Em uma junte o espinafre refogado com 3 colheres de sobremesa de alho. Em uma forma de abrir untada com azeite, coloque a polenta simples. Por cima o refogado de lingüiças. Polvilhe com o ralado cubra com a polenta verde, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.
