BATATAS “PUFF” (Ana Toscano)
 
Ingredientes
½ kg de batatas cozidas e espremidas.
150g de farinha.
1 ovo.
1 gema.
1 ½ colher de chá de sal.

Como Fazer
Misture todos os ingredientes. Em superfície enfarinhada faça rolinhos como para nhoque.
Corte pedacinhos de 1cm. Aqueça óleo de soja em uma frigideira. Quando estiver bem quente frite uma boa quantidade de “puffs’. Deixe dourar retire, e coloque sobre papel absorvente. Polvilhe com queijo ralado e sirva imediatamente como aperitivo ou acompanhando carnes
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