3 lingüiças paio 1 lingüiça calabresa 3 fatias de bacon 1 k de coxinhas de asa 1 pimentão vermelho em cubos 1 pimentão amarelo em cubos buquês de couve flor 1 xícara de ervilhas frescas 1 alho poró em rodelas 6 dentes de alho triturados 1 cebola picadinha ½ xícara de azeite 1 cenoura em cubos açafrão e sal a gosto 3 xícaras de arroz lavado salsa picada
Como Fazer
Em uma panela que possa ir a mesa, aqueça o azeite e frite o bacon. Junte as linguiças cortados em rodelas, as coxinhas e deixe que doure. Junte então o alho, a cebola, os pimentões o alho poró, a cenoura e o arroz. Refogue bem, deixando que o arroz frite um pouco; junte água fervendo, o açafrão e corrija o sal. Quando o arroz estiver cozido, mas bem molhadinho enfeite com tiras de pimentão e ervilhas.
