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Post Info TOPIC: Drapeados de pasta americana


Mestre cuca

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Drapeados de pasta americana
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Gostaria de aprender a fazer drapeados de pasta e tb de como colocar no bolo,porque fui tentar fazer fazer com uns pap que achei no google,revistas,mas nao ficou bonito,rachava e nao ficava certo,fora que pra colar no bolo só se for com cola quente ne rsrsrs,nao pára,cai...uma coisaaaaa
bom se alguém puder me ajudar,agradeço
bjos



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Drapeados de pasta americana
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eu tbm aguardarei!!!!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Drapeados de pasta americana
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Karina,

Eu fiz no 2º bolo das princesas, vc viu?
Tem ele aqui e no meu blog.

Tb nunca tinha feito e não tinha a menor idéia de como fazer... rs Mas vi um pap numa revista que tenho em casa, e que provavelmente é a mesma coisa do que vc viu, pois não creio que existam muitas formas de fazê-lo.

O pulo do gato pra mim foi a pasta... qdo comecei, fiz com pasta americana pura, e não deu certo mesmo, ela racha... daí tive a idéia de misturar um pouco de massa elástica, nossa!! mudou minha vida... rs Não sei ao certo quanto eu coloquei, mas acho que é mais ou menos 70% pasta + 30% massa elástica.

Dá pra abrir beeeeeeem fininho sem rasgar. Daí é só fazer como os paps mandam (alguns sugerem usar uns palitos, um por cima e um por baixo de cada gominho, mas eu não me entendi bem com isso.. fiz na mão mesmo), e na hora de colar, o bom e velho glacê real resolve muito bem... eu passei com um pincel no contorno do drapeado, dei uma caprichada nas extremidades e colei no bolo, sem problema nenhum...
O bolo foi transportado e chegou direitinho.

Se ficou alguma dúvida, me fala.

Bjs


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Mestre cuca

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RE: Drapeados de pasta americana
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Karina os drapeados o segredo a massa ficar super fina.

vc pega hashi uns 3 deixa meio centimetro de distancia um do outro,  e recorta a pasta no tamanho q vc quer,  para bolos pequeno eu recorto 10cm por 5cm, ai vc coloca por cima dos hashi e as distancia q fica de um hashi vc passa o dedo para  abaixar a pasta e ficar o efeito, depois q vc fez em   todos, vc junta os hashi, vai ficar o efeito dos drapeados um perto do outro,
ai enquanto vc abre a proxima pasta e organiza nos hashi, vc deixa o primeira dar uma secada, coisa de 2cm, e depois vai colocando no colo, eu passo cmc, no bolo, e nas pontas no drapeado apenas. qualquer duvida só falar
bjs

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Mestre cuca

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RE: Drapeados de pasta americana
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Karina: quando faço é igualzinho ao da Cris, na mão mesmo, só que uso somente a massa elástica. Também colo com glacê real. me deram uma dica de colocar um palito para segurar enquanto o glace seca. A decoração de acabamento esconde qualquer imperfeição.

Bjs

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Malunew



Assistente de Chef de cozinha

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RE: Drapeados de pasta americana
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neste tópico tem a receita da massa elástica para eu procurar?

obrigada!

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Mestre cuca

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RE: Drapeados de pasta americana
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Brigada meninas vou tentar fazer com essa massa elástica!

Cris eu vi no bolo das princesas,ficou muito lindo!!!

Colando o drapeado com cmc nao deu mesmo,ele escorregou,agora vou tentar o glacê!

bjinhossss



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Mestre cuca

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RE: Drapeados de pasta americana
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Karina tem q passar pouco cmc, senw escorrega mesmo.
é só um tequinho para colar. bjsssss



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Mestre cuca

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RE: Drapeados de pasta americana
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Karina: outra dica: ao abrir a massa elástica, não esquece de besuntar a base com um teco de gordura vegetal, Ela tb ajuda a grudar. Eu sempre usei glace real.

Grazy: vou pesquisar, se não tiver posto uma que fiz em um curso, ok?

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Malunew



Mestre cuca

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RE: Drapeados de pasta americana
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Grazy: achei este tópico:  http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=26909171 

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Malunew

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