Ingredientes: 200g filé de badejo 1 colher (sopa) de alho amassado 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado 1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de água 1/4 colher (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de coentro verde picado 1 colher (sopa) de pimentão verde picado 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (chá) de azeite pra untar o pirex 1 colher (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo: Em uma panela pré-aquecida refogue o alho, a cebola e o pimentão com sal na água e no azeite. Acrescente o peixe, o coentro e deixe cozinhar por alguns minutos até o peixe quase desmanchar. Quando o peixe já estiver cozido, acrescente a farinha de trigo e mexa bastante para o peixe desmanchar e misturar-se com a farinha e os temperos. Quebre um ovo e misture com os outros ingredientes, mexendo constantemente até formar uma pasta. Unte um pirex pequeno com azeite, coloque esta mistura e salpique com o queijo ralado. Leve em forno pré-aquecido pra gratinar por alguns minutos.
