250g margarina para folhados ou específica para croissant
Obs: eu já usei tb margarina culinária misturada com um pouco de farinha de trigo. Nesse caso, misture bem a margarina e a farinha, espalhe sobre um plástico ou papel manteiga e deixe gelar antes de usar.
Juntar o fermento com o açúcar até dissolver bem. Misture o ovo, a água, o sal e a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa lisa e enxuta. Deixe descansar por 10 minutos, coberta com plástico. Abra a massa e espalhe a margarina em 2/3 da massa (na 1a e na 2a parte da massa). Dobre a 3a parte sobre a 2a e depois a 1a parte sobre as duas já dobradas. Abra novamente, dobre e depois abra mais 2 vezes (no total de 3 vezes depois que a margarina foi espalhada). Deixe descansar por 10 minutos, coberta com plástico. Abra a massa e corte em triângulos. Recheie a gosto (com doces ou salgados) e enrole cada triangulo da parte mais larga para a mais estreita, deixando sempre a ponta por baixo do croissant, cuidando também para q as aberturas laterais fiquem para cima. Puxe as pontas laterais para dentro, num formato parecido com meia lua. Pincele com ovo batido e asse em forno pré-aquecido em 200 graus.
__________________
Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.
