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Post Info TOPIC: Klosse de Batatas


Assistente de Chef de cozinha

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Klosse de Batatas
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Ingredientes


1kg de batata inglesa
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 ovos
200g de farinha de trigo
Sal a gosto


Modo de Fazer
.


Cozinhar as batatas descascadas e escorrer. Passar as batatas ainda quentes no espremedor e acrescentar a manteiga, os ovos, o sal e a farinha de trigo.
.Amassar bem e abrir pequenas porções de massa na palma da mão, formando bolas.
.Cozinhar as bolas em água fervente co sal durante 10 minutos.
.Escorrer e servir com molho de carne assada.



-- Edited by Vanessa at 21:16, 2005-08-27

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RE: Klosse de Batatas
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Oi Mi,

O resultado desta receita fica igual a nhoque?

O ovo deve dificultar a liga, não?

Normalmente, faço nhoque sem a clara.

beijinhos

Paula

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Klosse de Batatas
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Olá, vou fazer esta receita amanhã e passo aqui pra dizer como ficou tá?


bjs da Mi



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RE: Klosse de Batatas
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Opa!


Falaram em nhoque... e eu me lembrei de uma coisa. Adoro um tal NHOCÃO que tem em um restaurante aqui. Ele é como o nhoque normal, mas não "bolinha" e sim "bolona". Cada nhoque deve ter mais ou menos o tamanho de uma bolinha de ping-pong, e é recheado com mussarela.


Alguém tem alguma idéia????




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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Klosse de Batatas
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Oi Paula, como prometi, aqui está.


Fiz meia receita só pra testar, ficou delicioso, não sei se foi por causa do ovo mas, precisou mais um pouquinho de farinha tá??


Bjs  Mi



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RE: Klosse de Batatas
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Nossa!!!! Está um espetáculo!!!!!! Deu água na boca...
Com certeza farei....

Beijos
Paula

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RE: Klosse de Batatas
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Mi,


Lembra nhoque ou fica bem diferente? Vc acha que dá para colocar mozarela (sim, no Aurélio está escrito assim... hehehehe) no meio, ou a massa é mais mole?


Vanessa


 



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Klosse de Batatas
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Meu filho adora nhoque, ele disse que pareci sim.


quanto a rechear eu não aconselho, ele fica meio mole.


 


bjs  Mi



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RE: Klosse de Batatas
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Me aguarde!


A foto vai parar na capa do site e eu vou fazer...



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RE: Klosse de Batatas
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Meninas.... eu fiz recheado com provolone e com molho branco, gratinado...


Ficou maravilhoso!!!!  Acabamos de devorá-lo!!!!

">

-- Edited by Vanessa at 21:06, 2005-08-15

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Klosse de Batatas
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Oi Paula, socorrro please, hep.


Vc vair ter que colocar aqui e agora a receita do gratinado, meu filho adora.


Sua foto ficou linnnnnnnnnnda.


Bjs da Mi



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RE: Klosse de Batatas
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Mi, desculpe a demora....
Bem, nesse dia em especial, usei 2 caixinhas demolho branco pronto...
refoguei cebola, alho, presunto na margarina, e coloquei o molho... quando estava fervendo,
adicionei um pouco de mussarela e queijo parmesão.

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Administrador

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RE: Klosse de Batatas
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Pri,


Eu colocaria cheiro-verde... Não pode faltar!


hehehhe


(Ahhhh eu diminui o tamanho da foto um pouquinho, tá?)


Vanessa



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