INGREDIENTES 04 peitos de frango Farinha de trigo para polvilhar levemente Sal e pimenta a gosto 100ml de óleo de milho 01 pimentão vermelho 500ml leite de coco 01 raiz de gengibre 100ml vinho branco seco 50ml conhaque 04 colheres de café com curry 100ml mel de abelhas
MODO DE PREPARO Abra os peitos de frango ao meio, bata e corte em dois no sentido do comprimento. Tempere com sal e pimenta e passe-os na farinha de trigo. Esquente o óleo e coloque os peitos de frango. Corte o pimentão em pequenos losangos. Quando os peitos estiverem dourados de um lado, coloque os pimentões. Em um minuto, escorra o excesso de óleo e deglaceie com vinho. Junte o gengibre cortado em tirinhas. Adicione o leite de coco, o conhaque e o curry, misture bem. Coloque o mel e deixe cozinhar em fogo baixo por dois minutos. Sirva acompanhado, de preferência, por arroz vermelho. Na falta, pode-se usar arroz branco.
