Ingredientes 01 ovo grande 03 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de banha 05 colheres de sopa de margarina 01 colher de chá de fermento em pó 01 pitada de sal refinado
Para o recheio 1 cebola (média) 2 dentes de alho 1/2 xícara de leite 1/3 xícara de molho de tomate temperado 2 colheres de chá de sal refinado 1/3 xícara de farinha de trigo 625g coxa/sobrecoxa de frango 2 colheres de sopa de óleo de soja 1/2 xícara de água 1 ramo de salsinha 5 azeitonas verdes
Modo de Preparo Bater a cebola e o alho num liquidificador. Refogar o alho e a cebola, acrescentar os pedaços de frango, fritando até dourar. Adicionar o molho de tomate temperado e cobrir tudo com a água. Deixar em fogo alto até o cozimento total do frango (reservar o caldo, separar pele e osso do frango e cortar a carne de frango em cubos de 2 x 2 cm). Retornar ao fogo o caldo com os cubos de frango até a fervura. Acrescentar o leite e a farinha previamente batidos e cozinhar misturando até obter consistência firme. Após esfriar, adicione a salsinha picada
Montagem da torta Abrir a massa com cerca de 0,5 cm de espessura com auxílio de um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forrar o fundo e as laterais da forma de fundo falso com a massa. Adicionar o recheio e colocar as azeitonas verdes, sem caroço, cortadas em fatias sobre o recheio. Cobrir a torta com a massa previamente aberta, acertas as bordas, fechá-las e decorar a gosto com a sobra de massa. Pincelar com gema de ovo e assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar (30 min.).
