Ingredientes
3 xícaras de leite desnatado
1 xícara de café
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
4 colheres de sopa de adoçante em pó*
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
½ lata de creme de leite light
1/2 xícara de proteína texturizada de soja torrada
50g de amendoim torrado

Calda
½ lata de creme de leite light
2 colheres de sopa de café pronto
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de baunilha
grãos de café torrados para enfeitar
1 colher de sopa de adoçante em pó*

Modo de Preparo
Misture o leite, o café, o amido e o adoçante e leve ao fogo para engrossar. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água e adicione ao creme. Deixe amornar e coloque o creme de leite. Bata a proteína texturizada com o amendoim no liquidificador. Coloque um pouco do creme em uma forma de bolo inglês e polvilhe a farofa. Torne a colocar o creme e mais farofa. Termine com o creme e leve à geladeira para gelar. Desenforme e sirva com a calda.
Bata os ingredientes da calda no liquidificador e leve ao fogo baixo para aquecer. Regue o gelado e enfeite com o café.

*OBS: adoçante em pó forno e fogão (dosagem que corresponde ao açúcar 1:1)