Porcelanização de Doces - Fï¿½rum

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TOPIC: Porcelanização de Doces

Aprendiz

Estado: Offline

Mensagens: 101

Data: 19:59 Apr 26, 2010

Porcelanização de Doces	Link permanente

Olá a todos! Alguém sabe como se faz uma técnica chamada porcelanização de docinhos? __________________

Docemelga

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1465

Data: 21:33 Apr 26, 2010

RE: Porcelanização de Doces	Link permanente

pedemacaquinho nunca ouvi falar sobre a sua questão, mas pesquisei e encontrei esta receita, exatamente com esta pergunta... Alguém sabe como se faz porcelanização de docinhos? Caramelo de Porcelana: 200g de fondan. 100g de glucose de milho. Levar os ingredientes do caramelo ao fogo até atingir a cor branco/pérola. Banhar os docinhos. http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100425154350AAJU9BY Veja tb este link...tem docinhos lindos... http://fotolog.terra.com.br/nairabrocchiniconfeitaria:11 __________________ Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os http://docemelga.blogspot.com/ *http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt*

grazi

Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 6370

Data: 02:17 Apr 27, 2010

RE: Porcelanização de Doces	Link permanente

fica lindo!!! obrigada Docemelga pelos links! __________________

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