- 400g de massa tipo penne - 1 cebola pequena picada bem fininha - 8 folhas de sálvia fresca - 1 lata pequena de tomate sem pele (tomati pelatti) - 400g de filé mignon em tiras finas - Azeite de oliva - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - ½ taça de vinho branco seco - Queijo parmesão (ralado ou em lascas) a gosto
Cozinhe a massa de forma tradicional, com água abundante, um fio de óleo e sal, escorra e reserve. Doure a cebola no azeite com as folhas de sálvia frescas. Acrescente as tiras de filé mignon e espere que fiquem douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o vinho branco e deixe que evapore (por aproximadamente 1 minuto), em seguida, adicione o tomate sem pele e deixe que o molho cozinhe por mais 5 minutos.O prato está pronto. Regue a massa com o molho, salpique queijo parmesão ralado ou em lascas e sirva em seguida.
