Ingredientes
1 frango com cerca de 1 k e ½, limpo e bem lavado
2 colheres (sopa) de óleo
4 tomates sem pele e sem sementes
1 amarrado de cheiro verde
3 tabletes de caldo de galinha
3 pãezinhos amanhecidos, cortados em rodelas finas
2 colheres(sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite morno
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Aqueça o óleo e doure muito bem o frango de todos os lados. Acrescente os tomates, o amarrado de cheiro verde, dois tabletes de caldo de galinha e duas xícaras de chá de água fervente. Mexa bem para dissolver os tabletes. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até que o frango quase se desfaça. Retire-o da panela de desfie-o inteiramente, desprezando os ossos e a pele. Volte a carne desfiada na panela. Unte com a manteiga um refratário grande (22 x 35 cm), forre-o com as fatias de pão, espalhe o refogado de pão e reserve. À parte derreta a manteiga e doure nela a farinha de trigo. Adicione aos poucos o leite, sempre mexendo até obter um creme. Junte o outro tablete de caldo de galinha, e misture te se dissolver completamente; adicione o creme de leite, mexa bem e despeje sobre o frango, polvilhando com queijo ralado. Leve ao forno com temperatura média 180 ºC por 25 minutos, ou até gratinar.