2 filés de dorada sem espinhas e com a pele 1 cenoura 2 alhos 1 cebola 1 copo pequeno de vinho branco seco 1 pacote de gulas ( 250 gr.) suco de 1/2 limão Sal, pimenta, orégano e azeite
Temperar os filés com sal, pimenta e o limão e deixar 1/2 hora. Colocar numa assadeira e regar com a vinho. Assar durante 7/8 minutos ou até que esteja seco. Reservar. Cortar a cenoura em rodelas finas. Picar os alhos e a cebola. Refogar os alhos até ficarem dourados, juntar a cebola e a cenoura e deixar refogar até a cenoura ficar macia ( eu juntei um pouquinho de agua para ajudar a cozinhar)esperar até ficar completamente seco. Juntar as gulas e deixar tomar gosto durante 2 minutos. Colocar os filés num prato e regar com o refogado de gulas.
A angula é a cría da enguia ( moréia ou caramuru) Mede 8 cm. e pesa 1 gr. Como é muito cara ( 150 euros o kilo) tem um sucedâneo que é elaborado com a carne do peixe badejo, e é bem mais barato. Vende-se em bandejas congelados. É muito gostoso com alhos frito e pimenta-malagüeta.
Ah,ah! o aspecto é de minhoca mas...não é minhoca não. Uma foto das gulas frescas.
o que é?
Tb nunca vi, troço estranho ,parece mesmo minhoca rsrsrsrsrs
