Ingredientes 2 kg de aipim (mandioca cru ralado ) 1,5 kg de açúcar 1 abacaxi cortado em cubinhos 2 colhees de sopa de manteiga sem sal 9 ovos 1 xícara de chá de mel
Modo de preparo: Ponha o aipim em um pano e esprema para escorrer todo o líquido. Deve render 6 xícaras de chá de bagaço.
Misture o bagaço do aipim, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.
Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado.
Faça na superfície uma camada com o mel e asse em forno médio pré-aquecido ate começar a dourar.
