Pasteis de Entrudo de Vinhais

Docemelga

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Data: 23:09 Feb 9, 2010

Pasteis de Entrudo de Vinhais	Link permanente

Amigas, deixo-vos uma receita típica desta Epoca... Pasteis de Entrudo de Vinhais "Vinhais" ... é uma Vila, situada a norte de Portugal, no Distrito de Bragança ...e segundo a Revista Seleções: Estes pastéis, Próprios do Carnaval, são confeccionados no Sábado de Entrudo e vão-se comendo durante os dias seguintes, até a Quarta-Feira de Carnaval. O seu aspecto assemelha-se ao dos pastéis de massa tenra. Ingredientes: Massa: 750 g de farinha 4 colheres (de sopa) de azeite 2 colheres (de sopa) de banha caseira 3 ovos 2 colheres (de sopa) de manteiga Sal e óleo q.b. Recheio: 700 g de carne de vitela Presunto 150 g de chouriço 4 ovos cozidos Sal e pimenta q.b. Escalde a farinha com o azeite e banha conjuntamente aquecidos. Acrescente os ovos ea manteiga e, por fim, gradualmente vá adicionando água temperada com sal até a massa adquirir uma consistência DEVIDA. Trabalhe a massa, sovando-a até ela se despegar das mãos e fazer fitas. Deixe-a descansar durante 1 hora. Entretanto, pique a carne, o presunto eo chouriço e salteie-os na própria gordura. Junte os ovos cozidos e picados Tempere com sal e pimenta. Estenda a massa o mais possível finamente e coloque sobre ela montinhos de recheio. Tenda os pastéis em forma de meia-lua, recorte-os com uma Carretilha e frite-os em óleo à medida que os vai recortando, regando-os com uma gordura Foto do site http://www.seleccoes.pt/article/9740 Amigas, espero vos agrade. esta receita...fiz há us anos atràs e...digo-vos...são óptimos, estes pasteis... __________________ Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os http://docemelga.blogspot.com/ *http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt*

Tantra

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Data: 15:17 Feb 10, 2010

RE: Pasteis de Entrudo de Vinhais	Link permanente

Docemelga:esa massa vale tambem pra rechear de doce? Beijos __________________ A vida e estar sempre comenzando

Docemelga

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Data: 23:43 Feb 10, 2010

RE: Pasteis de Entrudo de Vinhais	Link permanente

Tantra Esta massa é indicada para pasteis de carne...tem a banha, que não diz bem, com doce... __________________ Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os http://docemelga.blogspot.com/ *http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt*