Ingredientes: 3 maços de brócolis cortado em florzinhas (12 xícaras) 1/2 xícara de sementes de gergelim Para o molho: 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de molho de soja 2 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de mel sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer: Cozinhe as florzinhas de brócoli por 5 minutos em água fervente até ficar macio, mas al dente. Escorra e deixe esfriar. Coloque as sementes de gergelim numa panela sobre o fogo médio e mexa com uma colher de pau até que fiquem douradas. Deixe esfriar. enquanto isso, prepare o molho: misture bem todos os ingredientes. Numa tigela grande, coloque o brócoli com a metade das sementes de gergelim e derrame o molho por cima. Deixe marinar em temperatura ambiente por 2 horas ou por no mínimo 30 minutos, misturando de vez em quando. Transfora o brócoli para um prato de servir e coloque por cima as sementes de gergelim restantes. Sirva logo. Dá 8 porções. Obs: 161 calorias cada porção.
