• 300g de carne moída
  
• 300g de lingüiça picada
  
• Folhas de repolho aferventadas
  
• 3 ovos
  
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  
• 1 tomate grande picado
  
• 1 cebola grande picada
  
• Cheiro verde picado a gosto
  
• 1 tablete de caldo de carne
  
• Manteiga para untar

Molho branco:

• 2 colheres (sopa) de margarina
  
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  
• ½ tablete de caldo de carne
  
• 2 xícaras (chá) de leite

Modo de fazer:

Afervente as folhas de repolho; reserve. Unte um refratário e forre com a metade do repolho. Frite a lingüiça, coloque a carne moída com os temperos e deixe refogar bem. Coloque por cima do repolho. Prepare o molho branco. Derreta a margarina e toste a farinha com o tablete de caldo de carne. Aos poucos, vá acrescentando o leite até engrossar.

Regue a carne moída com esse molho; cubra com o restante do repolho. Bata as claras em neve. Misture as gemas. Coloque por cima do repolho, polvilhando com queijo ralado. Leve ao forno forte por 20 minutos, até dourar.