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Post Info TOPIC: Consoada - Arroz de pato


Assistente de Mestre cuca

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Consoada - Arroz de pato
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Arroz de Pato minha Moda

Este Arroz de pato, fez parte da nossa Ementa de Fim de Ano...

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Beijos doces da
Docemelga


-- Edited by Tite on Monday 11th of January 2010 03:00:45 PM

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RE: Consoada -Arroz de Pato minha moda
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A Receita...

Ingredientes

1 pato grande
1/2 chourio
sal
0,5dl de azeite
1 cebola grande
4 dentes de alho
150gr de bacon
louro salsae pimenta - q.b.
700 gr de arroz (50 gr por pessoa)
manteiga - q.b.

Deixe o pato numa bacia, coberto de gua com um punhado de sal e limo espremido e partido em pedaos, cerca de uma hora.

Retire-lhe a pele, parta em 4 partes e leve a cozer em gua fervente com o chourio.

Depois de cozido, retifque o sal e retire da gua o pato e o chourio. Reserve o chourio e desfie o pato grosseiramente.

Refogue a cebola no azeite, at ficar lourinha, junte o pato, o alho picado, louro e salsapicada, o bacon partido em pedacinhos e um poquinho de pimenta a gosto. Deixe refogar em lume mnimo cerca de 15 m.

Acrescentea gua do pato com gua com necessria para cozer o arroz e quando levantar fervura, coloque o arroz bem lavado. Deixe cozer at ficar el dente.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de arroz escorrido ( eu retiro o arroz com um passador de rede),a cebolada de pato e o restante arroz

Disponha o chouriocortado em rodelas, sobre o arroz, umas nozinhas de manteiga e leve ao forno quente para alourar.



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RE: Consoada - Arroz de pato minha moda
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as minhas desculpas...

...a pimenta, deve ser colocada, quando o pato j est refogado, caso contrrio fica muito apimentada...

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RE: Consoada
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Docemelga:eu comim "pato" faz moitos anos,cando minha avo os criaba na casa...
Ser que posso fazer esa mesma receita com frango?
Que os Reyes Magos deixem a sua magia na sua casa hoje


reydoce.jpg


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RE: Consoada
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Tantra, claro que pode...
mas quando vier a Portugal, procure pato congelado no Pingo Doce ou no Lidl, onde costuma ser mais barato

Apesar de ser congelado, muito saboroso... o que eu utilizo...Raramente aparece pato fresco!

Bjs


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Assistente de Mestre cuca

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RE: Consoada
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...Obrigada Tantra, pela mensagem dos Reis Magos...Iguais votos para si!

Beijinhos

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Consoada
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Por curiosidade cual e o precio do pato?
Docemelga como chamam en Portugal os mosquitos?
Beijos

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Consoada
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Barato, Tantra!...

Estava em promoo...Cada pato com 2 Kg e tal ficou em menos de 6 euros...

No posso precisar, porque comprei j no incio de Dezembro...No me recordo exatamente...

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