Massa:
1 xícara de leite
2/4 de xícara de açúcar Alteza
1 colher (chá) de sal Alteza
3 colheres (sopa) de margarina
11g de fermento seco
3 ovos
5 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
1 xícara de açúcar
4 colheres de manteiga sem sal
1/xícara de passas sem semente
1 xícara de chocolate em gotas ou picado

Cobertura:
1 xícara de açúcar

4 colheres de margarina
Canela em pó o suficiente

Modo de Preparo:

Massa:
Numa panela pequena aqueça o leite até formarem bolhas.
Retire do fogo e acrescente o açúcar, a manteiga e o sal. Mexa até derreter e deixe esfriar. Reserve.
Numa vasilha acrescente o fermento, o leite reservado, os ovos e a farinha de trigo aos pouco até ficar uma massa macia, soltando das mãos.
Leve para descansar até dobrar de volume.

Recheio:
Em lugar polvilhado abra a massa em forma de retângulo.
Pincele com a manteiga, polvilhe com o açúcar, as passas e o chocolate.
Enrole como rocambole, acerte as pontas e corte em fatias.
Coloque as fatias em uma forma quadrada.
Deixe crescer.
Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC.

Cobertura:
Misture os ingredientes da cobertura leve ao fogo em uma panela, mexendo de vez em quando, até dissolver o açúcar.
Pincele a rosca já assada com a cobertura, desenforme e sirva morna.