Olá! Amigas, tudo bem?
Tá chegando o Natal! Ebaaaa!

Eu decidi fazer alguns Cupcakes para dar pra criançada no Natal, sempre usei a receita de Muffin da Vanessa, é ótima, mas enjoei de tanto que fiz, começei a achar amanteigada d+...
Então, pedi a Rita a receita que ela usa, e ela com muita fofurice  me deu! :)

Achei tão boa... mas tãooo boa, que não poderia deixar de dividir com vocês!
Aí vai:

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência baunilha
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó químico
1/3 de xícara + 2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de creme de leite
1 pitada de sal
1 xícara de gotas de chocolate ao leite, pode trocar por castanhas, uvas passas, geléias, morangos, goiabada

Pré-aqueça o forno a 180º.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e o açúcar. Em outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente o óleo, o creme de leite e a baunilha. Misture bem.
Despeje a mistura de líquidos sobre os secos, e misture muito rapidamente.
O ponto correto é que a massa fique levemente empelotada, nunca lisa. Adicione o chocolate. Unte forminhas de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura com óleo.
* Enchê-las com a massa até 2/3 da altura, e colocar as forminhas em uma assadeira. Levar ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam bem dourados.

Gente, é fantástica! super fofa, saborosa uma delícia! Muito obrigada Rita.

Fiz metade de baunilha com recheio de brigadeiro e metade de chocolate com recheio de beijinho de coco cremoso... Para massa de chocolate, misturei um pouquinho de cacau em pó, cerca de 2 colheres de sopa.

Abaixo as fotos:

Cortei a tampinha do cupcake, fiz um buraco no meio e tasquei recheio... muuuito bom!


Decorados...




De Baunilha com recheio de Brigadeiro...



-- Edited by Ana Paula on Sunday 13th of December 2009 12:50:12 AM