- 3 gemas - 150 g de manteiga (ou ½ xícara chá) - 1 ½ xícara (chá) de açúcar - 100 g de farinha de rosca (ou 6 colheres de sopa) - 1 colher (sopa) de baunilha - ½ xícara (chá) de leite - 300 g de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal - 3 claras batidas em neve firme - 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
Modo de preparo
Numa batedeira, bata 3 gemas, 150 g de manteiga (ou ½ xícara chá) e 1 ½ xícara (chá) de açúcar até esbranquiçar (cerca de 10 min). Junte 100 g de farinha de rosca (ou 6 colheres de sopa), 1 colher (sopa) de baunilha e ½ xícara (chá) de leite. Acrescente, aos poucos, 300 g de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal. Desligue a batedeira, junte 3 claras batidas em neve firme e 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó. Coloque as forminhas de papel (número 0) dentro das forminhas de alumínio para empadinhas e preencha cada uma com 2 colheres (sopa) de massa do bolo (deixando cerca de 1 cm de borda sem preencher). Polvilhe amendoim picado. Leve ao forno baixo (160ºC) por 35 min.
Rendimento: 15 bolinhos
Simpatia: Antes de levar os bolinhos para assar, esconda 1 aliança, 1 dedal e uma moeda (previamente embrulhados em papel-alumínio). Depois de assados, faça a seguinte brincadeira: - quem tirar a aliança vai casar em breve - o dedal vai ficar para titia - a moeda vai ficar rico
