A receita, foi-me dada pela minha prima Isabel em 1982!...Não esqueço, pq por internamento hospitalar do meu filho, passei vários dias em sua casa.
Comi este prato, na dúvida...seria cabrito?...Devido ao tempero, o sabor engana... e tem feito muito sucesso...as minhas amigas, adoram!...
Ingredientes ( Não indico quantidades, pq depende da quant. de Entrecosto)
Entrecosto Azeite Massa d'alho Massa de Pimento Sal (pouquinho pq a massa de pim..é salgada. pode até ser dispensado) vinho branco batatinhas
Escolha um entrecosto com bastante carne, parta em pedaços e tempere. Numa taça funda, barre o entrecosto com o azeite. a massa de pimentão misturada com a massa de alho e um pouco de sal, se necessário. Regue com vinho branco e deixe a marinar de um dia para o outro. Durante esse tempo. envolva a mistura, duas ou três vezes, para marinar por igual.
Na hora de colocar no forno, retire o entrecosto, e coloque na marinada, batatinhas pequenas descascadas. envolva, e retire para um tabuleiro, de preferência, em barro, disponha o entrecosto, coloque umas nozinhas de margarina e regue com parte da marinada.
Mais ou menos, de 10 em 10m , vire o entrecosto, vá regando com o restante molho da marinada. até assar.
Se puder utilizar batata nova, fica ainda mais saboroso, Pode acompanhar com uma verdura cozida ou com salada.
Ultima sugestão, esta em especial para a Antónia Harada!... "Esperregado" - vou deixar a receita ...no post dos nabos...
Beijinhos
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Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os
Eu adoro cabrito,eu som da terra donde hay moito bos Inda lembro o NATAL na casa de minha mae que sempre facia Na minha casa solo gosto eu,entom non fago... Entrecosto e cabrito mesmo Dolcemelga? A que chama voce masa de alho e massa de pimiento? Que tal si eu fago pra voce o "Strogonoff" e voce pra mim este "entrecosto",rs,rs
É verdade, grazi!...muito simples de confecionar...mas muito gostoso!...rrrrssss
O segredo dessa gostosura, está no marinar...
Eu já tenho feito, temperado só umas horas antes e até só na hora!...Fica saboroso, claro, mas aquele gostinho que nos engana...o tal sabor a cabrito...não existe.
Tive saudades suas...Bjs
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Massa de pimento ou pimentão, é um condimento, que se encontra em frascos relativamente pequenos, feito à base de pimento vermelho e que tem na sua composição, além do pimento, alho, vinho, sal e malagueta.
è muito prático e dá um sabor mt agradável á comida. eu uso em quase todos os pratos, que tenham cor...também substitui o tomate em alguns pratos e não deixa a acidez ...
A massa de alho, é o alho esmagado com sal...
Se não encontrar à venda, procure nos super ou hipermercados, quando vier a Portugal.
Comece já a fazer a sua listinha de compras...rrrrrrssssssss
Bjs grs
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Amiga Docemelga ,hoje fixem esta deliciosa receita que voce colocou de "Entrecosto",ficou deliciosa,merece a pena fazer,espero goste e continue ponhendo pra nos esas exquisitas receitas da comida portuguesa que voce faz,uma vez mais obrigada
Peço desculpa ñ ter comentado o seu Entrecosto...Vi o seu post em casa de amigos e ñ deu para comentar... mas a minha amiga Mira, viu a sua foto...gostou do aspecto e ontem, convidou-me para almoçar...
Ementa: Entrecosto no Forno com sabor a Cabrito....rsrsrsrsrsr
Fiquei satisfeita, por saber que fez e gostou... eu tenho andado um pouco ausente, pq ando a fazer tratamentos e tenho o meu tempo mais ocupado, mas ñ me esqueço de vós e claro que vou continuar a colocar receitas portuguesas...
Parabéns pelo seu Entrecosto!...Pelo aspecto, devia estar delicioso...
Beijinhos doces
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Melga, outro dia li essa receita e fiquei tomando coragem se fazia ou nao por aqui eh dificil encontrar carne com osso, encontrei umas costelinhas de porco, q nao dao 10 cm cada, decidi que vou fazer, mas so proxima semana. Posso temperar e deixar na geladeira so esperando o dia pra assar?
Tantra sua foto esta linda, seus marido deve ter lambido ate os dedos, comeu cabrito pensando no porco, rsrs
Tantra, corrijo...eu vou colocar a foto, e não a receita...
Antónia, pode fazer com qualquer carne... costela, costoleta, perna...no dia que comi em casa da minha amiga, ela juntou uns rojões...estavam deliciosos...
Quanto ao deixar na geladeira, claro que pode, fica ainda mais saboroso, pq toma o tempero + tempo...pode até, congelar!...
FELIZ NATAL
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Melgaestou ansiosa por ver a foto do seu entrecosto gostoso Antonia ficou exquisita,meu marido non gosta de cabrito,cordeiro...mais gosta do porco com sabor a eles,rs,rs
Eu adoro cabrito,eu som da terra donde hay moito bos
Que tal si eu fago pra voce o "Strogonoff" e voce pra mim este "entrecosto",rs,rs
