Maisa adorei sua dica de mudar o creme de leite por o yogurt,mais confesso que me da medo fazer y depois que o plato fique azedo
Beijos

Melga,

O strogonoff que faço é bem simples, coisa pro dia a dia, tem uns mais elaborados que usam conhaque e outras coisinhas a mais.
O meu é assim:

Ingredientes

- 500g de filé mignon ou alcatra cortado em cubinhos
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de margarina
1 xícara de champignon fatiados
- 1 latinha de tomate pelado
- 1 ou 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 caixinha de creme de leite (substitui por um copinho de iogurte desnatado)

Modo de fazer

Coloco o azeite e a margarina em uma panela e junto a cebola para dar aquela amaciada, sem deixar dourar, junto o alho e deixo refogar bem. Ponho a carne e deixo dar aquela fritadinha.
Depois junto os outros ingredientes (menos o creme de leite ou o iogurte) e deixo cozinhar, se ficar o molho secar antes da carne estar bem macia, coloco um pouco de água. Quando a carne estiver bem macia e o molho bem incorpado junto co creme de leite.

Super simples, é mais um picadinho, mas fica bem gostosinho.

Qualquer dúvida, é só perguntar.