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F�rum -> Salgados (Salty...) -> Molho Strascicata Especial
Post Info TOPIC: Molho Strascicata Especial
Milleni


Assistente de Chef de cozinha

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Molho Strascicata Especial
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Ingredientes:


  • 1 ½ de tomates frescos

  • ½ cebola

  • 2 cenouras

  • 300g de salsão

  • 500g de filé mignon cortado em picadinho

  • 50g de alcaparra

  • 50g de azeitonas pretas

  • 3 colheres (sopa) de manjericão

  • alecrim à gosto

  • 750g de massa para macarrão

  • 1 ½ copo de vinho tinto seco


    Modo de fazer:


  • Tirar as sementes dos tomates e amassá-los

  • Refogá-los com um pouco de alecrim até o molho ficar pronto

  • Cozinhar as cenouras

  • Numa frigideira, colocar a carne, o salsão, a cenoura, a cebola e deixar refogar

  • Depois, separar a carne

  • Colocar o refogado num liqüidificador junto com o molho de tomate, acrescentar o vinho e bater bem

  • Colocar o molho sobre a massa cozida

  • Na hora de servir, acrescentar a carne, as alcaparras e as azeitonas


    • __________________

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