Login de Membros
Nome 
 
Senha 
    Lembre-me  
Post Info TOPIC: Bem Casados


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
Bem Casados
Link permanente  
 


Oieee, meninas coloquei na minha cabea q preciso fazer bem casados rss
hj procurei diversas receitas de bem casados, achei varios tipos, desde a massa ser tipo bolo, ate achei receita da massa tipo biscoito, como eu nunca comi bem casados, qual a receita verdadeira, vi tbem q a maioria das receitas vai fecula de batata, ser se da para substituir por outro ingrediente?
alguem por aqui ja fez?
se alguem puder me ajudar, ficarei muito agradecida. bjsssssssssss meninas......

__________________
A vida uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico*********www.comprasjp.com


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 3534
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Aline: eu nunca fiz, mas todas as receitas que tenho so de massa tipo po-de-l com fcula de batata.

Por via das dvidas, fui ver no dicionrio (Mrcia Algranti) a definio: biscoito feito com a juno de duas partes unidas por gelia de frutas, goiabada, doce de leite ou doce de ovos. Consiste em biscoito de massa leve, feita base de ovos, acar, farinha e fermento.

Achei nesse blog uma receita da Nestl, que deve ser bem gostosa, sem fcula, e com um modo de preparo muito prtico, isto , sem o desperdcio de cortar a massa depois de assada: http://thecookieshop.wordpress.com/2009/06/15/bem-casados/Espero que seja til a vc.

__________________

Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ousem citao de autoria, ou da fonte copiada.



Ajudante de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 280
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Oi Aline!

Olha, esse bem-casado tipo biscoito que falas eu conheo tambm pelo nome de alfajor de maisena, so bem comuns no Uruguai e na Argentina em casas de ch e cafeterias...

Mas acho que a receita que estas procurando aquela de casamentos, n?! Esse eu nunca fiz mas j comi... Sei que tipo um po-de-l, tem que umidecer com calda, rechear e cobrir com uma camada fina de glac... muito comum na cidade de Pelotas, que a cidade dos doces aqui no RS!

Eu tenho uma receita de alfajor de maisena, vou procurar e depois posto, ok?!

Bjs

__________________


Ingrid


Ajudante de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 280
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Alfajor de maisena
(receita do Hotel Embaixador - publicado no jornal Correio do Povo/Poa-RS)

Ingredientes
800g de maisena
150g de farinha de trigo
200g de manteiga sem sal
400g de acar
16 gemas

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes at formar uma massa macia. Abra a massa com o rolo na espessura de 0,5cm. Corte em circulos de 7cm, coloque em uma assadeira enfarinhada. Leve ao forno pr-aquecido, 200C,por 10 minutos at dourarem levemente a parte de baixo. Deixe esfriar e una os discos com doce de leite, role as laterais em coco ralado para dar acabamento.

Sugesto: substituir o coco ralado por chocolate granulado tambm fica bonito e gostoso. Depois de colocar o doce d uma leve apertada no centro dos biscoitos para que o recheio se espalhe melhor, no se preocupe se sair fora um pouquinho, at melhor para passar no coco.

__________________


Ingrid


Ajudante de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 280
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Tenho esta outra receita, bastante antiga mas que j fiz vrias vezes e fica muito bom! S no tenho foto! rs rs rs

Casadinhos

Ingredientes
1 xcara de manteiga ou margarina sem sal
1 xcara de acar
2 1/2 xcaras de maisena
1 xcara de farinha de trigo
3 gemas
2 c. sopa de conhaque
2 c. ch de fermento em p

Modo de fazer
Bata a manteiga ou margarina na batedeira com o acar, acrescente as gemas e o conhaque. Desligue. Acrescente a farinha peneirada com a maisena e o fermento e amasse at formar uma massa lisa e homognea. Se necessrio, deixe descansar meia hora na geladeira. Abra a massa com rolo e corte com a borda de um copo ou cortador. Leve pra assar em forno pr-aquecido, 200C, em assadeira untada e enfarinhada, at ficar com a base levemente corada. Depois de frios recheie com doce de leite e passe as bordas em coco ou chocolate granulado.

Dica: guardar os biscoitos sem recheio em latas bem fechedas para conservar por mais tempo e rechear e decorar no dia de servir.

__________________


Ingrid


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Eu, como especialista em biscoitos, haha venho dizer que...
O bem casado (sei l se junto, separado ou com hfen) mais macio, semelhante ao bolinho... Todas as receitas que tenho so como po de l. tradicional em casamentos (inventaram o bem nascido) e tem uma caldinha como disse a Ingrid, mas dias depois mela que uma maravilha!

J o casadinho e o alfajor so biscoitos mas tb diferentes. Depois de comer trocentos tipos de alfajor na Argentina, acho que sei como ...

Massssssssssssssssssssssssss j ganhei bem casado que era casadinho na verdade... J comprei alfajor que era bolacha maria e por a vai.
Parece-me que com o tempo tivemos uma distoro de nomes.

De repente pode ser at pelo custo, durabilidade, praticidade etc., o fato que facilmente encontramos um produto com o nome do outro...


__________________

Junte-se a mim e faa parte da campanha "Eu sigo as regras do frum!"



Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 3534
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Como sempre digo, gosto das coisas com os nomes certos porque facilita a vida.. imediatamente nos remete imagem da coisa, ao modo de fazer e tal, pois nem todo arroz cremoso risoto.. hehe..

__________________

Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ousem citao de autoria, ou da fonte copiada.



Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2060
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Eu fiz uma vez bem casado,mas achei super chato,cortar,passar na calda,aff,desisti...

__________________

www.karinadoces.multiply.com



Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Oieee, meninas muito obrigada

Tite muito obrigada, acho q vou tentar testar essa receita parece otima,

Ingrid muito obrigada, entw alfajor eu ja fao, quero tentar fazer mais proximo da receita verdadeira., mesmo q me de muito trabalho kkkkkkk


Vanessa alfajor com bolacha maizena ate dei risada rssss.

Karina eu percebi q parece complicadinho, ainda vou tentar, s preciso de tempo rsssss

bjhsssss a todas





__________________
A vida uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico*********www.comprasjp.com


Ajudante de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 280
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Gurias,
achei esse site argentino com definio, histria, tipos e receitas sobre alfajores muito interessante...
http://www.alfajorargentino.com.ar/

"Qu es el alfajor
El alfajor es una golosina y un alimento Argentino

Un alfajor es una golosina tradicional de muchos pases de Iberoamrica, principalmente en Argentina. Otros pases con tradicin de alfajores son Per, Uruguay, Chile y Espaa. Esta golosina est compuesta por dos galletas / galletitas unidas en el centro por un relleno dulce (dulce de leche, dulce de frutas, chocolate, mousse, entre otros) y generalmente est baada en chocolate o glaseada.

La palabra alfajor se deriva del rabe [al- has], cuyo significado es relleno. El alfajor ingres a Iberia durante el perodo al-Andalus con la entrada de los rabes al continente europeo.

Segn el Cdigo Alimentario Argentino, artculo 132, Alfajor: producto constituido por dos o ms galletitas, galletas o masa horneada, separadas entre s por rellenos como mermeladas, jaleas, u otros dulces, pudiendo tener un bao o cobertura exterior.

Te invitamos a ser parte de esta comunidad fantica de esta golosina tan tradicional argentina desde su historia, los diferentes tipos de alfajores y sus recetas."

No deixem de ler sobre os tipos de alfajores, principalmente os regionais: cordobs, santafecino e marplatense!!!!! Vocs vo se surpreender...

Confiram tambm:
http://blogs.lanacion.com.ar/martiniano/general/alfajores-de-maicena/
http://recetasdeargentina.com.ar/alfajores-de-maicena/
http://www.montevideo.com.uy/notgastronomia_30042_1.html

Algumas tradues:
masa de hojaldre = massa folhada
dulce de membrillo = gelia de marmelo
Bjs,


Anexos
__________________


Ingrid


Ajudante de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 280
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Ahhhh!!!!

"galletitas, galletas o masa horneada" quer dizer: biscoitos, bolachas ou massa assada!

__________________


Ingrid


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


valeu!!!!

__________________


Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 622
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Amigas, alguem conhece algum fornecedor de embalagens para bem-casados?? ou site que venda pela internet mesmo... est complicado achar por aki... =( Preciso daquelas de tela...

Beijos!



__________________

Siga : http://www.queromaisdoceria.blogspot.com



Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Cromus no tem???? Vou dar uma olhada no folheto deles..., se eu achar eu volto.

__________________

Junte-se a mim e faa parte da campanha "Eu sigo as regras do frum!"



Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Eu j vi uma telinha mais grossa, por isso acho que no bem isso que vc quer, mas quebra um galho:http://www.cromus.com.br/catalogoPrimaveraVerao2010/inicio.asp?numPagina=165



__________________

Junte-se a mim e faa parte da campanha "Eu sigo as regras do frum!"



Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 622
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Eh... esses so lindos mesmo.... mas naum eh bem assim que eu queria... se eu naum achar, vou oferecer esse pra cliente... onde compro cromus??? Vou ver aki na proplastik... deve ter...

Olha como eh...

emb_tela.jpg



__________________

Siga : http://www.queromaisdoceria.blogspot.com



Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Os da Cromus eu encontro fcil por aqui... Imagino que na Barra doce tenha. Veja no site... (ahhh e olha tb trem da alegria, Chocolndia...)

__________________

Junte-se a mim e faa parte da campanha "Eu sigo as regras do frum!"



Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2700
Data:
Bem Casados
Link permanente  
 


Belzinha: esses so lugares que eu j comprei pela internet. No demoram para chegar.

http://www.mzdecoracoes.com.br/loja/dept.asp?store=106196&template_id=6&partner_id=&dept_id=501&dpto=Embalagens%20Bem%20Casado

http://www.doceembalagem.com.br/

http://www.armarinhosantacecilia.com.br/octopus/?sid=64&mi=XTR&xid=1

http://www.embalandosonhos.com.br/caixa-para-bem-casado.html

comprei os de caixinha tambm, so bem mais fceis e rpidos de usar.



-- Edited by Malunew on Wednesday 30th of March 2011 09:42:10 AM

__________________

Sem Stress!!!!!!

Malunew



Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 622
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Obrigada meninas!

Adorei as opes, Maluga. um mais lindo que o outro... Vou mostrar para a cliente... =)



__________________

Siga : http://www.queromaisdoceria.blogspot.com



Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 92
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Maluga..fiquei maluca com estes sites que vc indicou...cada embalagem...e ainda tem a comodidade de comprar pela net...amoooo.. valew

__________________
Atelier Doce by Liviane

atelierdocebyliviane.blogspot.com


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2700
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Meninas: no deixem de visitar lojinhas que vendem artesanato e produtos para cestas, sempre tem embalagens timas para bem casados.

__________________

Sem Stress!!!!!!

Malunew



Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


finalmente fiz os bem casados

ate q gostei deles rssssssss

OgAAAOUSUY83p5Kf_jffcbAq9JWu3FIUIxLglnQE234wgKAWOsrw_Msjnd1ijkEAzDPCAU2ElKbXjUqJCs6K8MpEefYAm1T1UAHUmdRl7OsrdGOWkECnlmVCQJco.jpg

OgAAABlER-Vw6pb9Rn1wbY1VeVz-RF7u5ULpAhPRrN8VB0LVVJBCLmACDR_l95_f87u6YvMuil_cMzQY_T2CSGaSvA8Am1T1UA0LzE1xyA7Q5m4xjuXzdoRQ2gVs.jpg



__________________
A vida uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico*********www.comprasjp.com


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


ah fiz baseado na receita q a belzinha postou neste link

http://receitasedelicias.activeboard.com/t2034365/bem-casados/

bjssss e muito obrigada a todas com a ajuda nas minhas duvidas.



__________________
A vida uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico*********www.comprasjp.com


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Ficou com uma cara boa Aline... parece molhadinho...

__________________

Junte-se a mim e faa parte da campanha "Eu sigo as regras do frum!"



Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


ficou lindo !!

__________________


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2700
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Deve estar delicioso!!!!

__________________

Sem Stress!!!!!!

Malunew



Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 1
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Ol! Fiz meus bem-casados seguindo esta receita: http://www.youtube.com/watch?v=5k9doksKpc0
O sabor ficou timo, porm no consigo mont-los porque grudou tudo na forma... :(
Comprei uma forma que no gruda, untei com margarina e coloquei papel manteiga e ainda assim grudou! Quando eu tentei tirar tava super grudado... A consegui tirar um pedao e coloquei num pedao de papel manteiga pra colocar o recheio e quando fui tirar percebi que ele j estava comeando a grudar no papel manteiga! A eu fiz a calda e mergulhei ele e ele absorveu toda a calda, ficou horrendo... Algum sabe me explicar porque isso aconteceu? Eu no entendo muito de cozinha mas sei seguir receita muito bem... fiz certinho como manda a receita e aconteceu isso! Ser que precisava de mais farinha? Eu provei um pedao sem a calda com o recheio e o sabor estava timo!

__________________


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Bem Casados
Link permanente  
 


Oiee, nw faltou assar a massa, vou ser sincera nw vi acontecer isso,

se vc seguiu a receita a risca, entw pode ser q a receita esteja com algum erro,

quando eu fiz pela primeira vez deu certinho,

segui a receita q a Belzinha postou http://receitasedelicias.activeboard.com/t2034365/bem-casados/ mesmo assim eu fiz algumas modificaes



__________________
A vida uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico*********www.comprasjp.com
Pgina 1 de 1  sorted by
 
Resposta rpida

Faa o loggin para postar respostas rpidas

Tweet this page Post to Digg Post to Del.icio.us


Create your own FREE Forum
Report Abuse
Powered by ActiveBoard