A minha amiga Vera ( que veio do Brasil de férias á Europa e deu uma passadinha por Madrid) me trouxe uma revista de paes. Fiz êste e ficou delicioso! Mas...temos que comer quentinho e no mesmo dia, sobrou um pouquinho e no dia seguinte estava meio sêco, esquentei no microondas mas já nao ficou igual. As quantidades é para dois paes imensos, fiz a metade da receita, que para 5  ou 6 pessoas é suficiente.

600 gr. de farinha de trigo
15 gr. de gordura vegetal (usei manteiga)
1/2 colher (sopa) de açúcar
300 ml. de agua
50 ml. de leite
25 gr. de fermento biológico
1 colher (sopa) rasa de sal

Dissolver o fermento na agua junto com o leite, o sal, o açúcar.
Numa tigela grande colocar a farinha e juntar a mistura anterior e também a gordura.
Depois de sovar uns minutos, a massa deve ficar lisa e homogênea.
Abrir un retângulo e cortar o mesmo número de tiras em ambas laterais da massa, deixando uma tira de mais ou menso 3/4 centímetros no centro para botar o recheio
Colocar o recheio na tira do centro da massa e trançar por cima do recheio. Apertar bem as pontas, pincelar com um pouquinho de manteiga derretida e polvilhar o gergelim crú. 
Deixe crescer 1/2 hora e assar em fôrno médio ( 180ºC) até dourar.
Comer quente.



-- Edited by marly on Saturday 5th of September 2009 12:18:54 PM