Esfarele o fermento e desfaça-o numa tigela, em 2 colheres de sopa de água. Acrescente metade da farinha e os ovos, um a um. Bata muito bem. Junte o azeite morno sem parar de bater e adicione a restante farinha misturada com o sal, alternando com o leite. Bata tudo novamente.
A massa deve ficar mole, se achar necessário junte um pouco mais de leite. Deixe a massa levedar coberta por um pano, durante cerca de 2 horas.
Entretanto prepare as carnes, cortando-as em fatias finas e divida a massa já leveda em 2 porções
Coloque uma porção num tabuleiro untado, espalhe as carnes e por cima coloque a outra porção.
Pincele a superficie com gema de ovo batida e leve ao forno até a massa ficar cozida e dourada.
Pode servir a bôla de carne bem quente ao sair do forno ou pode deixar arrefecer e servir fria.
Docemelga - 29.07.2009
-- Edited by Milleni on Thursday 13th of August 2009 06:42:46 PM
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