Ingredientes:
500g de maçãs
75g de pão integral, sem casca
½ xícara (chá) de ricota
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
1 colher (sopa) de açúcar mascavo escuro
200ml de leite semidesnatado (ou desnatado)

Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 220 graus. Descasque as maçãs, corte-as em quatro e retire os miolos. Corte as maçãs em pedaços de mais ou menos 1 cm. Corte o pão em cubos do mesmo tamanho. Misture as maçãs, o pão, o queijo e o açúcar mascavo claro. Acrescente o leite e misture. Em seguida, passe para uma travessa refratária. Salpique com o açúcar mascavo escuro. Asse por 30 ou 35 minutos até que esteja dourado e borbulhante. Sirva quente.

Dica: Ajuste a quantia de leite usada, dependendo do pão: quanto mais velho for, mais leite absorverá.