Procurei no dicionário o peixe defumado arenque e a traduçao me diz que é:manjuba mas....é uma manjuba bem grande, as manjubas que eu conheço do Brasil, sao bem pequenas e êste peixe é mais grande. Posto a foto para ver como é. Êsse peixe a gente compra aquí defumado, retiramos as tripas e a pele e usamos, é uma delícia. 2 tomates grandes verdes 3 tomates pequenos maduros 50 gr. de pepino em conserva azeitonas á gôsto cenoura cozida á gôsto 1 arenque ( manjuba) defumada Sal, vinagre de Módena e azeite de oliva
Cortar os tomates, os pepinos e a cenoura em rodelas finas. Retirar a tripa e a pele do arenque com papel absorvente e cortar em tiras. Prato: Colocar os tomates verdes no centro, ao redor os maduros. Formar uma coroa com o pepino e cruzar com o arenque. Distribuir as azeitonas e enfeitar com a cenoura. Temperar com sal, o vinagre e o azeite. Uma foto do arenque:
