Preparações culinárias aprovadas e recomendadas para utilização em hipertensos

FEIJÃO: 1 concha – 1 pessoa

Sugestão 1

Cebolinha verde (3,87 g - 1 Colher de sopa)

Louro (0,21 g – 2 folhinhas pequenas)

Sálvia (1,02 g – 10 folhinhas)

Hortelã (0,77 g – 11 folhinhas)

Sugestão 2

Cebolinha verde (3,87 g - 1 CS)

Pimentão verde (9,35 g – 1 CS)

Tomate (18,46 g – 1 CS)

Sugestão 3

Cebolinha verde (3,87 g - 1 CS)

Tomate (18,46 g – 1 CS)

Pimenta calabresa (0,08 g – 1 pitada)

Louro (0,32 g – 2 folhinhas)

ARROZ: ½ xícara por pessoa

Sugestão 1

Arroz (1/2 xícara)

Óleo (1 colher de chá)

Mostarda em grão (1/2 colher de chá)

Mostarda em pó (1/8 colher de chá)

Água – 1 xícara

Sugestão 2

Arroz (1/2 xícara)

Óleo (1 cc)

Cebolinha verde (1,33 g – 1colher chá)

Hortelã (0,66 g - 10 folhinhas)

Sálvia (0,94 g – 9 folhinhas)

Água – 1 xícara

Molho de tomate especial sem sal - Pode ser usado em massa, batata ou mandioca.

Ingredientes:Tomate, Pimentão, Cebolinha verde, Mostarda em pó, orégano e Óleo

Tempero para salada: cebolinha verde, tomate, pimentão e orégano.

Tempero para a carne: orégano, sálvia, hortelã e cebolinha verde.

Condimentos e ervas aromáticas que podem substituir o sal no preparo dos alimentos: açafrão (ou cúrcuma), alcaçuz, alcarávia ou kümmel, alfavaca, anis (erva-doce), anis-estrelado, artemísia, baunilha, canela, cebolinha verde, cominho, cravo-da-índia, estragão, gengibre, hortelã, louro, mostarda, noz-moscada, orégano, páprica, pimenta, pimenta malagueta, pimenta dedo de moça, pimentão, raiz forte, sálvia, segurella, tomilho, urucum.

Pesquisa da nutricionista Loiva Beatriz Dallepiane da Unijuí.