Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite .
  
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo .
  
• 1 gema .
  
• 1 xícara (chá) de café em infusão bem forte. 
  
• 3 xícaras (chá) de açúcar .
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• 3 colheres (sopa) de mel .

Modo de Fazer

1. Coloque em uma panela grande o leite a farinha de trigo e a gema. Bata com um batedor manual por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Junte o café, o açúcar, a metade do azeite de oliva e o mel.
   
2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até ferver. Abaixe o fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, por 30  minutos ou até obter ponto de bala. Retire do fogo. Despeje a massa sobre uma superfície untada com o azeite de oliva restante.
   
3. Enrole a massa, ainda morna, em forma de cordão da espessura de um dedo. Corte em pedaços de 3 cm e embrulhe em papel celofane.