01 vidro pequeno de caviar (ou salmão curado)
200 gr da massa da Tite (pode ser bolacha tipo club social) esfarelada
200 gr de creme de leite
02 limões (suco)
50 gr de cebouletes picadas
sal (usei flor de sal)

Abrir e assar a massa para salgados. Deixar esfriar e esfarelar. Reserve
Temperar o caviar com gotas de suco de limão, azeite de oliva e uma pitada de flor de sal e reservar.
Bater o creme de leite com o suco de um limão até encorpar, temperar com um pouco de sal e casquinhas de limão (opcional) e reservar.

Em pequenas taças ou copinhos, colocar uma camada da massa esfarelada, cobrir com uma camada de caviar e finalizar com uma camada de creme azedo (creme de leite batido com limão).

Decorar com cebouletes picadas.






Sei que o ingrediente esnobe (caviar) é caro, mas dá para ser substituído por carne de  outro fruto do mar como por exemplo salmão, caranguejo, siri, kani kama, etc...
eu usei o caviar nacional que não é tão caro  (paguei 19,40 um vidrinho).

Essa é uma invenção de última hora mesmo.....mas ficou deliciosa
Faz parte da minha versão Finger Food

-- Edited by Maluga on Tuesday 19th of May 2009 09:11:53 AM