500 g de farinha de trigo 50 g de manteiga 20 g de fermento para pão 1 colher de chá de sal 3 gemas 250 ml de leite 100 g, ou 1/2 xícara de chá, de açúcar Raspas de limão
PARA BANHAR 1 lata de leite de leite condensado 250 ml de leite 200 g de coco
Num refratário, esfarele o fermento e junte o sal. Mexa até virar um líquido e acrescente o leite. Reserve. Num recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, as gemas, o açúcar e as raspas de limão ou laranja. Junte a mistura de fermento reservada, mexa com uma colher de pau e sove a massa sobre uma uma superfície enfarinhada. Deixe a massa descansar por 20 minutos e, após esse período, pegue pequenas porções da massa e enrole nas mãos, formando bolinhas. Coloque em assadeira forrada com papel alumínio, cubra com um pano limpo e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e asse por 20 a 25 minutos. Para banhar, faça uma calda. Junte o leite condensado e o comum. Misture e passe nele as bolinhas já assadas. Passe-as pelo coco ralado ou chocolate granulado e sirva.
