Para a massa: - 1 e 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe - 500 g de carne moída - 1 tomate ralado (sem pele e sem semente) - 1 cebola picadinha - 2 colheres (sopa) de hortelã picada - 3 colheres (sopa) de óleo de milho - 1 colher (chá) de canela em pó - Sal e pimenta síria a gosto - Molho de soja (shoyu) para pincelar
Para o recheio: - 250 g de carne moída - Sal e pimenta síria a gosto - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - ½ cebola picadinha - 1 tomate ralado (sem pele e sem semente) - 2 colheres (sopa) de suco de limão - ½ xícara (chá) de nozes picadinhas
Modo de preparo
Para a massa: Lave bem 1 e ½ xícara (chá) de trigo para quibe e cubra com água fria. Deixe de molho por 1 h. Escorra bem numa peneira, apertando com as mãos para retirar o excesso de água. Misture o trigo com 500 g de carne moída, 1 tomate ralado (sem pele e sem semente), 1 cebola picadinha, 2 colheres (sopa) de hortelã picada, 3 colheres (sopa) de óleo de milho, 1 colher (chá) de canela em pó e sal e pimenta síria a gosto (menos o molho de soja) e amasse muito bem. Reserve.
Para o recheio: Coloque num refratário 250 g de carne, sal e pimenta síria a gosto, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picadinha, 1 tomate ralado (sem pele e sem semente e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Misture bem e leve ao microondas por 4 ou 5 min na potência alta. Retire e acrescente ½ xícara (chá) de nozes picadinhas. Reserve.
Montagem: Coloque num refratário oval (tamanho 25 cm x 32 cm x 4 cm) metade da massa de trigo reservada, o recheio e o restante da massa. Pincele com molho de soja. Com uma faca, faça riscos superficiais em formato de losangos. Leve ao microondas por 10 min na potência alta.
Rendimento: de 10 a 12 porções Custo da receita: entre R$ 7,00 e R$ 9,00
Quibe de Frango (Recomendassimo) Quibe de Frango
Ingredientes
Para a massa: - 1 e 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe - 500 g de peito de frango moído - 1 tomate ralado (sem pele e sem semente) - 1 cebola picadinha - 3 colheres (sopa) de óleo de milho - Sal e pimenta a gosto - Molho de soja (shoyu) para pincelar
Para o recheio: - 250 g de frango desfiado - Sal e pimenta síria a gosto - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - ½ cebola picadinha - 1 tomate ralado (sem pele e sem semente) - Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Para a massa: Lave bem 1 e ½ xícara (chá) de trigo para quibe e cubra com água fria. Deixe de molho por 1 h. Escorra bem numa peneira, apertando com as mãos para retirar o excesso de água. Misture o trigo com 500 g de frango moído, 1 tomate ralado (sem pele e sem semente), 1 cebola picadinha, 3 colheres (sopa) de óleo de milho, sal e pimenta a gosto (menos o molho de soja) e amasse muito bem. Reserve.
Para o recheio: Cozinhe o frango com seus temperos a gosto e desfie. Junte 1 cebola picadinha, 1 tomate ralado (sem pele e sem semente e cheiro verde a gosto. Reserve.
Montagem: Coloque num refratário oval (tamanho 25 cm x 32 cm x 4 cm) metade da massa de trigo reservada, o recheio e o restante da massa. Pincele com molho de soja. Com uma faca, faça riscos superficiais em formato de losangos. Leve ao microondas por 12 min na potência alta.
