1 ½ xícara (chá) de cascas de abacaxi (cortadas em tira bem finas)
1 xícara (chá) de casca de manga (cortadas em tira bem finas)
1 xícara (chá) de casca de melão (cortadas em tiras bem finas)
1 xícara (chá) talos de agrião
1 xícara (chá) de salsão
Folhas de salsão a gosto
Sal a gosto
Mostarda a gosto
4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo:
Lave muito bem as cascas das frutas e os talos de agrião e de salsão. Raspe os nós da casca de abacaxi para tirar o espinho. Corte as cascas frutas em tiras bem fininhas e afervente em panelas separadas até que fiquem macias. Reserve. Corte o salsão e os talos de agrião bem fininhos. Reserve. Pique bem as folhas de salsão. Reserve. Misture os ingredientes reservados e tempere com o sal, a mostarda, a maionese, o azeite e o vinagre. Sirva frio.
