Filé Oswaldo Aranha







Ingredientes

4 filés

1 colher (sopa) de manteiga

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

4 dentes de alhoe

Para o arroz com batata e farofa:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

2 ovos cozidos picados

2 colheres (sopa) de bacon

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

1 e 1/2 xícara (chá) de batata frita

salsinha

Modo de preparo

Aqueça a panela e coloque 2 colher de manteiga. Murche a cebola e acrescente a farinha de mandioca. Dê uma dourada na farinha e acrescente o bacon já frito. Misture o arroz e os ovos cozidos já picados. À parte cozinhe a batata cortada em rodelas e depois frite. Misture a salsinha na batata. Junte à batata ao resto da mistura;

Em uma frigideira,frite os filés temperados com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Aqueça a manteiga e douro o alho. Jogue por cima dos filés.

Sirva com o arroz.