Torta de amendoim Culinária por 1 fio Convidado: Tamara, Guaíba (RS)
Ingredientes
Para o pão-de-ló: - 6 ovos - 1 xícara (chá) de água - 2 xícaras (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento peneirados
Para a paçoca: - 250 g de amendoim com casca e sem sal - ½ xícara (chá) de açúcar
Para o falso chantilly: - 5 claras - 200 g de açúcar - 1 caixinha de creme de leite (UHT)
Para a montagem: - Pão-de-ló cortado em tiras - 1 lata de leite condensado - Falso chantilly - Paçoca de amendoim
Modo de preparo
Para o pão-de-ló: Na batedeira, bata 6 ovos e 2 xícaras (chá) de açúcar até ficar branquinho (mais ou menos 15 min). Com a batedeira ligada, coloque 1 xícara (chá) de água e continue batendo por cerca de 5 min. Desligue a batedeira e acrescente,aos poucos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento peneirados. Numa forma retangular (35 cm x 25 cm), untada e enfarinhada, despeje a massa. Leve ao forno médio por cerca de 30 min a 180ºC até que, colocando um palito, este saia seco.
Para a paçoca: Numa assadeira, torre 250 g de amendoim e retire a casca. No liquidificador, coloque o amendoim torrado e sem casca e bata. Retire do liquidificador e misture com ½ xícara (chá) de açúcar. Reserve.
Dica: não bata muito o amendoim, para ficar alguns pedaços maiores.
Para o falso chantilly: Numa batedeira, bata 5 claras em neve. Acrescente 200 g de açúcar e 1 caixinha de creme de leite (UHT). Reserve.
Para a montagem: Num refratário (19 cm x 28 cm x 5 cm), faça uma camada com tiras de pão-de-ló e regue com leite condensado. Coloque uma camada de falso chantilly e polvilhe paçoca de amendoim. Repita as camadas mais duas vezes. Leve para a geladeira por mais ou menos 2h e sirva bem gelado.
Rendimento: de 10 a 12 pessoas Custo da receita: entre R$ 9,00 e 11,00
