Ingredientes: 1 Cebola 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 dente de alho 5 tomates sem pele e sem sementes 2 litros de água 2 folhas de sálvia 1/2 Kg de feijão branco 150 g de linguiça calabresa 2 galhinhos de manjerona fresca 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Deixar o feijão de molho durante a noite. Cozinhá-lo na água até ficar macio. Passar no liquidificador. Se preferir, deixar os grãos inteiros. Juntar os tomates e a linguiça cortada em rodelas. Esquentar o azeite, refogar a cebola e o alho e jogar no caldo do feijão. Temperar com as folhas de sálvia, manjerona, sal e pimenta e deixar tomar gosto. Salpicar com cebolinha picada.
