INGREDIENTES: RECHEIO DE ROSBIFE: 150g de rosbife de lagarto cozido 150g de queijo suíço fatiado 80g de pequenos pepinos em conserva laminados 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
RECHEIO DE FRANGO: 1 peito de frango cozido e desfiado 1 xícara de chá de uvas-passas sem semente 1 xícara de chá de maçãs em cubos 1 colher de sopa de curry em pó 1 xícara de chá de coalhada seca 1 colher de sopa cheia de salsinha picada Sal a gosto
RECHEIO DE LEGUMES : 1 berinjela cortada em rodelas 2 abobrinhas cortadas em rodelas 2 xícaras de chá de champignons laminados 2 xícaras de chá de azeitonas pretas sem caroço 7 colheres de sopa de óleo extravirgem 150g de queijo de cabra fresco
MODO DE PREPARO:
Corte os pães no tamanho desejado. Sugestão : Pão integral, Pão de alho e ervas, Pão ciabatta.
RECHEIO DE ROSBIFE : Distribua o rosbife, o queijo e os pepinos no pão. Tempere com a mostarda.
RECHEIO DE FRANGO : Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 2 horas. Utilize-o no pão.
RECHEIO DE LEGUMES : Na frigideira, grelhe a berinjela, as abobrinhas e os champignons com 3 colheres do óleo extravirgem. Salpique com sal. No liquidificador, bata rapidamente as azeitonas (ou corte-as finamente na faca)com o óleo restante. Passe a pasta de azeitonas de um lado do pão. Do outro, coloque o queijo. Intercale com os legumes.
