Meninas....resolvi me aventurar pela comida chinesa e inventar um recheio para o famoso pão chines cozido no vapor. A receita da massa tirei daqui por que não achei tópico nosso www.soreceitas.com.br/2008/01/05/pao-chines/

mas o recheio eu mesma inventei. Como ficou maravilhoso, tem várias fotos para me exibir

Massa:

· tablete (15g) de fermento biológico
· 300ml de água morna ou leite
· ½ Kg de farinha de trigo - uma colher de sopa de açúcar
· 1 colher de chá de sal
· 1 colher de sopa de oleo de milho (usei um misto de oliva com girassol)

Recheio:

200 gr de cogumelos shimeji
200 gr de lombo de porco
04 dentes de alho
02 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xícara de molho de soja
01 colher de queijo cremoso
pimenta do reino
sal


segui a receita do preparo do pão chinês conforme o site:

Dissolva o fermento biologico em água morna em uma tigela.
Junte 2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
misture e deixe descansar por 10 a 15min.
Coloque o restante dos ingredientes da massa e sove bem.


Enquanto descansava, fiz o recheio: dourei a carne de porco bem picadinha na manteiga e juntei o alho. Quando estava cozido, acresentei o shimeji também picado e os demais ingredientes. Deixei secar um pouquinho, desliguei o fogo e deixei esfriar.

Quando o rechei  estava pronto, dividi a massa em pequenas bolas (fiz 06), abri-as com as mão, como se faz com a pizza, coloquei o recheio no meio e fechei como se fecha saquinhos de bala. Com as costas de uma faca, desenhei os sulcos.

Depois de fechados, coloquei imediatamente em uma panela de cozimento a vapor, dessas que se cozinham legumes.

Para servir, reguei com um pouco do molho que havia sobrado, no qual acrescentei uma colher de mel, uma colher de aceto balsâmico e uma colher de azeite de oliva. Piquei uma cebolinha verde e salpiquei por cima.

Para Vosso Deleite (eu achei maravilhoso)













-- Edited by Maluga at 10:30, 2009-03-02