Essa receita eu vi uma vez na Ana Maria, como não tinha acesso a ela, fiz como me lembrei:
01 kg de lentilha 200 gr de bacon 200 gr de linguiça defumada (usei a pequena) 04 dentes de alho 02 tomates pelados 01 cálice de vinho branco seco 02 cebolas grandes fatiadas ao meio sal pimenta calabresa sementes de mostarda orégano manteiga gelada
Fritar o bacon até ficar sequinho. Acrescentar a linguiça e deixar dourar. Acrescentar o alho, refogar por alguns minutos e acrescentar a lentinha que deve ficar de molho por cerca de uma hora. Acrescentar os demais temperos e quando secar, colocar o vinho branco. Mexer até o vinho secar e ir acrescentando água até a lentilha chegar ao ponto desejado (cerca de 10 minutos). Acrescentar o tomate pelado, deixar secar novamente e acrescentar a cebola. Refogar levemente, sem deixar a cebola desmanchar. Acrescentar a manteiga gelada, para dar brilho e desligar o fogo. Servir em seguida. Pode ser acompanhada de arroz branco, tacos ou com bolachas de água e sal. Ficam uma delícia.
