Maluga: eu juro que procurei mas não achei nada parecido com o que vc descreve.. tem certeza que é thai? bjs.

Maluga: sou "anarfa" em cozinha oriental mas, segundo uma amiga minha, a maioria do que é oferecido no Brasil como comida thai, não passa de adaptação. Do mesmo modo como a Grazi sempre fala de alguns pratos libaneses que são feitos de modo bem diferente no Líbano (veja o tópico de tabule, por exemplo).

Tamarindo é muito utilizado na cozinha oriental, talvez seja outra opção para vc experimentar. Outra coisa: em algum lugar escondido nas minhas velharias...hehe.. tenho uma receita de molho para rolinho primavera diferente daquela que eu postei no tópico. Lembro que usei abacaxi e ficou muito gostoso.. assim que eu achar, posto aqui.

A propósito: vc conhece o molho thai doce de soja? se vc achar aí em Porto Alegre, não deixe de comprar.. é delicioso! dá até para comer puro. Em Curitiba tem num empório oriental do mercado municipal. Aqui tem foto: http://importfood.com/sakh2102.html 

Maluga: revirei minhas velharias e não achei a receita que fiz... mas era coisa muito simples, parecida com esta aqui:

http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=16&codigo=1487 

Molho Agridoce
Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de vinagre
1/3 de xícara de suco de abacaxi
4 colheres (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho de soja
1 1/2 colher (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de água
Preparo: Em uma panela, misture o açúcar refinado, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup e o molho de soja. Deixe levantar fervura. Misture a maizena com a água. Acrescente lentamente ao molho, mexendo sempre.
Cozinhe lentamente,mexendo até que engrosse. Acrescente água para ficar na consistência desejada por você.

Achei tb essa outra (que eu nunca fiz mas parece interessante):

molho agridoce
1 xícara de vinagre de maçã (240 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
2/3 de xícara de suco de abacaxi (160 ml)
2/3 de xícara de suco de laranja (160 ml)
1/4 de colher (chá) de sal
1/3 de xícara de catchup (80 ml)
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de água
Talos de cebolinha verde cortados em tirinhas (para decorar)
numa panela pequena, junte o vinagre, o açúcar, os sucos de abacaxi e de laranja, o sal e o catchup e misture bem. Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ferver (cerca de 5 minutos).
Misture a maisena com a água. Aos poucos, acrescente essa mistura à panela, mexendo sempre, até o molho engrossar um pouco (aproximadamente 3 minutos).

Copiei essa receita do site da Abril (deve ser receita da antiga revista Cláudia Cozinha), porém, hoje não consegui abrir novamente.. de qualquer maneira, coloco aqui o endereço:
http://www.abril.com.br/abc/receitas/25091/saint-peter-com-molho-agridoce

Se achar outras receitas interessantes, vou postando aqui.. hehe.. bjs