1 kilo de peixe em postas (cação, badejo, namorado) ¼ xícara (chá) de azeite-de-dendê molho de pimenta ou pimenta malagueta picada a gosto 2 tomates sem semente picados 1 vidro de leite de coco 1 dente de alho picado ½ pimentão picado coentro (opcional) 1 folha de louro 1 cebola picada cheiro verde limão sal
Modo de preparo
Temperar as postas de peixe com sal, limão, cheiro verde, louro picado, alho e cebola. Deixar tomar gosto por 2 horas. A seguir, colocar as postas em um refratário fundo e acrescentar os tomates, o pimentão, o azeite-de-dendê, o molho de pimenta e o leite de coco. Tampar e levar ao microondas por 10 a 12 minutos em potência alta. Provar o tempero e servir com arroz.
