6 filés de pescada 200 g de queijo fresco ralado 50 g de manteiga 2 cebolas cortadas em rodelas 1 colher bem cheia de farinha 2 colheres de farinha de rosca sumo de 1 limão 2 xícaras de leite sal pimenta noz-moscada
Primeiro Passo: Lavar os filés com muito cuidado, procurando que não quebrem ou desmanchem e temperar com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão.
Segundo Passo: Pôr a metade do queijo e a metade das cebolas cortadas em rodelas numa travessa de forno amanteigada. Colocar os filés de pescada sobre esta preparação, já temperados com sal e pimenta, cobrindo tudo com o queijo, a cebola e o sumo de limão restantes. Polvilhar a farinha por cima, juntando o leite, noz-moscada e a manteiga em pedacinhos. Polvilhar com farinha de rosca e levar ao forno em temperatura regular durante 30 minutos.
