- 1 kg filé de sardinha fresca 8 tomates maduros sem pele, sem semente
e picados em cubos grandes
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 2 cebolas cortadas em anéis
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de azeite
- limão
- salsa picadinha
- Sal

Tempere as sardinhas com limão e sal. Comece a arrumar em camadas
finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão
e sardinha, até terminar todos os ingredientes. Por último, derrame
o azeite. Feche a panela e acenda o fogo. Quando começar a apitar,
abaixe o fogo e desligue após 10 minutos. Abra a panela só depois que
sair toda a pressão. Pode ser servido quente com arroz e salada. Pode
ser servido frio com torradas e pão.